駒木米穀店 雑穀シリーズ / ひえ

岩手県北部の一戸町のお米屋さん、駒木米穀店の雑穀シリーズ。

雑穀の栽培が盛んな岩手県でも、生産者は年々少なくなってきているそうです。
食文化が多様化して、日本人の主食であるお米の消費率も減りつつある現代ですが、
多くの栄養分やミネラルが豊富に含まれている雑穀は、お米に混ぜて炊くだけではなく、スープに入れたり、
サラダに混ぜたり、お菓子作りに取り入れたり、幅広くお使いいただけるスーパーフードです。

「冷え(ひえ)」が名前の由来と言われるほど、寒冷地でも栽培できる 稗(ひえ)。
お米と混ぜて炊いたり、スープやシチューなど様々な料理に活用していただけます。
煮込み料理に加えると、程よく汁気を吸ってとろみがつきますよ。
淡泊な味わいで料理に合わせやすいのも特徴です。

ミネラルや食物繊維を多く含むひえは、腸内環境を整え免疫力を高める効果が期待されています。
またアレルギー対策、アトピー体質の改善など、体質改善のサポートにもおすすめです。

お米と一緒に炊く場合は、茶漉しなどで軽くすすぎ、白米2合に大さじ1杯〜3杯をお好みで混ぜ、少し多めの水加減で炊いてください。
保存方法はお米と同様に直射日光・高温多湿を避け、密封容器で保管してください。
夏場は冷蔵庫で保管されることをおすすめします。


原材料:ひえ(岩手県産)
内容量:150g
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