岩手県北部の一戸町のお米屋さん、駒木米穀店の雑穀シリーズ。

雑穀の栽培が盛んな岩手県でも、生産者は年々少なくなってきているそうです。
食文化が多様化して、日本人の主食であるお米の消費率も減りつつある現代ですが、
多くの栄養分やミネラルが豊富に含まれている雑穀は、お米に混ぜて炊くだけではなく、スープに入れたり、
サラダに混ぜたり、お菓子作りに取り入れたり、幅広くお使いいただけるスーパーフードです。

WHO（世界保健機構）も注目するほど栄養価の高いアマランサス。
とても小粒でプチプチとした食感です。
実際にはイネ科の穀物ではなく花の種子であるアマランサスは、グルテンを含まず、小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。
タンパク質、必須アミノ酸、ミネラル、ビタミン、食物繊維などなど多くの栄養素を含むアマランサスは、
体質改善やカラダ作りのサポートにや、むくみの改善などに、
是非普段の食事にプラスしてお楽しみください。

お米と一緒に炊く場合は、茶漉しなどで軽くすすぎ、白米2合に大さじ1杯〜3杯をお好みで混ぜ、少し多めの水加減で炊いてください。
乾煎りするとパチパチと弾けてポップアマランサスになります（焦げやすいので注意！）。サラダのトッピングや衣の代わりにどうぞ。
茹でたアマランサスは、スープや和え物に加えるのもおすすめです。

保存方法はお米と同様に直射日光・高温多湿を避け、密封容器で保管してください。
夏場は冷蔵庫で保管されることをおすすめします。


原材料：アマランサス（岩手県産）
内容量：150ｇ