駒木米穀店 雑穀シリーズ / 古代米(黒米)

岩手県北部の一戸町のお米屋さん、駒木米穀店の雑穀シリーズ。

雑穀の栽培が盛んな岩手県でも、生産者は年々少なくなってきているそうです。
食文化が多様化して、日本人の主食であるお米の消費率も減りつつある現代ですが、
多くの栄養分やミネラルが豊富に含まれている雑穀は、お米に混ぜて炊くだけではなく、スープに入れたり、
サラダに混ぜたり、お菓子作りに取り入れたり、幅広くお使いいただけるスーパーフードです。

古代米の一種でもある黒米。
多くのポリフェノール(アントシアニン)を含んでいるため、炊き上がりは全体が赤くなり、食感はモチモチとしています。
ビタミンB1、B2、鉄分なども多く含んでいますので、
美肌や髪の健康、眼病予防、糖質吸収の抑制などの効果も期待できるといわれています。


雑穀は茶漉しなどで軽くすすぎ、白米2合に大さじ1杯〜3杯をお好みで混ぜ、少し多めの水加減で炊いてください。
保存方法はお米と同様に直射日光・高温多湿を避け、密封容器で保管してください。
夏場は冷蔵庫で保管されることをおすすめします。


原材料:玄米/もち 朝紫品種(岩手県産)
内容量:150g
販売価格
300円(税22円)
購入数