駒木米穀店 雑穀シリーズ / もちきび

岩手県北部の一戸町のお米屋さん、駒木米穀店の雑穀シリーズ。

雑穀の栽培が盛んな岩手県でも、生産者は年々少なくなってきているそうです。
食文化が多様化して、日本人の主食であるお米の消費率も減りつつある現代ですが、
多くの栄養分やミネラルが豊富に含まれている雑穀は、お米に混ぜて炊くだけではなく、スープに入れたり、
サラダに混ぜたり、お菓子作りに取り入れたり、幅広くお使いいただけるスーパーフードです。

色鮮やかな黄色のもちきびは、クセもなく、ほんのり甘みも感じ、モチモチした食感を楽しめます。
雑穀の中でも低カロリーなもちきびですが、ミネラル、ビタミンB群などを多く含み、
ダイエットや疲労回復にも役立ちそうです。

雑穀は茶漉しなどで軽くすすぎ、白米2合に大さじ1杯〜3杯をお好みで混ぜ、少し多めの水加減で炊いてください。
もちきびだけで炊く場合、水の量を増やして炊くとペースト状になりますので、味を調えて和え物などにもおすすめです。

保存方法はお米と同様に直射日光・高温多湿を避け、密封容器で保管してください。
夏場は冷蔵庫で保管されることをおすすめします。


原材料:もちきび(岩手県産)
内容量:150g
販売価格
464円(税34円)
購入数